听说正宗重庆小面的做法，要集齐这10种调料呢！

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重庆小面是除了火锅之外更为普及、更亲民的重庆特色小吃美食。重庆小面的正宗与否取决于它的佐料。说到调料，调料可谓是小面的灵魂！

一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。听说重庆小面的做法十分考究，凡是重庆小面加盟产品要集齐10种调料，才能召唤一碗地道的重庆小面！

1、黄豆酱油。重庆本地生产的黄花园，或者人道美酱油，色泽、味道是最为纯正。

2、味精和鸡精全加（或者二选其一）。传统方法采用的是本地产粉状含盐味精。

3、重庆油辣子海椒。油辣子是小面灵魂中的灵魂，在重庆小面的做法中油辣子的选料和制作工艺较为考究。

4、花椒面，花椒油。取其麻味和花椒的香气，花椒最好用茂汶的，也可以用新花椒做的花椒油，更香。

5、熟猪油。板油熬制，加入汤中可以令汤料香气扑鼻。

6、葱花，用小葱。装盘后提香。

7、榨菜粒。首选重庆涪陵榨菜。

8、芽菜末。首选宜宾芽菜。

9、炒香的花生碎粒 。作用是提香。

10、姜蒜水。不可直接用姜末、蒜蓉，否则气味太冲、会过于抢味。需用高汤冲调姜末和蒜蓉后，用姜水和蒜水作为调料加入。

对于这么重要的重庆小面加盟调料，山城渝味重庆小面加盟自然不含糊！山城渝味重庆小面的做法中调料精选用料，不添加色素、香精、防腐剂。在延续传统工艺的同时采用国际先进生产设备，以正宗川渝味配方,口感好，味道更加稳定。生产过程全部按照国家标准执行，食品安全生产管理严格，质量绝对有保证。