一座山城，一碗小面

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　　民以食为天，餐饮业自古以来就是百业之王，特别是近几年随着经济的快速发展，人民生活节奏不断加快，分工更加细化，中式快餐更是一马当先，成为实现连续十余年保持两位数增长的行业。伴随着政府拉动消费，城市发展的加速，居民收入增长和消费观念的变化，快餐业迎来了大发展的时代契机，深受大众喜爱的重庆小面更是蕴藏着巨大的发展机遇。

　　小面是重庆市民唯一普遍接受的面食。重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，亲密度更是有过之而无不及。重庆人喜爱小面与其说上瘾，不如说是一种依赖。每天清早起来，街边的面摊格外红火，尽管一些堂子装修的不太好，甚至就是路边摊。但是，美女们在这个时候也从不顾及自己的淑女形象，吃着那是个香哦；还有西装革履的绅士，放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗小面吃尽。面摊前，有白领，有棒棒力夫，有小学生，形形色色，不论身世，不论地位，各色人等为的就是一碗重庆小面。外出回家的重庆人，如果不能先吃顿火锅，但一定要先“下”碗小面解馋。