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山城渝味重庆小面特色商业模式让重庆特色小吃出走全国
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餐饮业自2014年就引起人们的广泛关注，一些高端餐饮或者是大型餐饮纷纷寻求转型，一些门店甚至转型做快餐，但其高昂的成本决定了这种模式难以持久。因此餐饮业应该结合自身情况，走出中式快餐的特色之路。
山城渝味重庆小面作为近两年重庆特色小吃的快速发展品牌，发展势头良好，走出了属于自己的特色路，形成了山城渝味重庆小面的商业模式。
1.产品是最重要的基石
产品永远是餐饮业最重要的基石。顾客的频繁光顾不是靠产品的宣传和广告，而是靠产品的口碑，因此产品口味有特色、百吃不厌是店铺发展的制胜法宝，为了更加了解顾客的口味，我们总部会定期在加盟店做一些调研，通过调研我们发现，经常光顾山城渝味重庆小面店的顾客小曲对我们的产品口味非常满意，他说：“佐料是重庆小面的灵魂。山城渝味重庆小面很好的把握住了正宗重庆特色小吃重庆小面的精髓，佐料种类齐全，每次吃都是一种特别的享受，所以我会经常来这家店，店员有时还会送我重庆特色小吃的小菜呢。”
中式快餐价格便宜，店址可以选择人流如织的商业街，也可以选在居民社区。如店铺位于商业街，繁华的商业街聚集了大量的人气，为店铺带来很多客源，甚至不用费心宣传也可以有良好的口碑，产品本身的吸引力即可吸引很多顾客；如店铺开在社区中，消费者主要是周边的居民，与商圈店相比，店铺门口可能不会出现排队购买的现象，但是消费者一次购买量却在三四份左右，这样也可以保证盈利。精心选址，保证盈利也是山城渝味重庆小面商业模式之一。
3.品牌特色化提高吸引力
山城渝味重庆小面门店无论从门头还是店内设计，都由总部人员统一把关，与其他门店有着显著品牌差异，独家诠释重庆特色小吃山城渝味重庆小面，这样提高了品牌的形象与吸引力；让加盟商和顾客放心；所有门店统一配送原物料，保证“不一样的门店，一样的山城渝味重庆小面”。品牌特色化保证了山城渝味重庆小面品牌的持续性发展。
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